Receta de ensalada de tomate con queso al estilo griego

Receta fresca y ligera cuyas varientes te ofrecen una gama de sabores

Preparación de la ensalada paso a paso

Se lavan las hortalizas. Se trocea el tomate a gajos, la cebolla a la mirepoux (tacos pequeños) y el queso a tacos. Se mezclan los ingredientes y se espolvorea el orégano y la sal, para acabar rociando el conjunto con un chorro de aceite de oliva virgen extra.

Variantes. El queso fresco típico de la receta griega es feta, un queso de leche de oveja de suave textura que se cura en salmuera. Pero también se puede emplear un queso fresco de cabra, o bien un queso de Burgos, que hoy día se puede encontrar elaborado a base de leche de oveja, de vaca o de ambos, y que resulta más suave. La receta tradicional griega también lleva olivas negras.