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Recetas de cocina de de AVES: pavo, codorniz, pato, perdiz

Receta de magret de pato al horno
Receta fácil de magret de pato con un toque de la cocinia típica china, pues tras el marcado, se pinta con salsa hoisin. Como guarnición: puré de patatas, pimientos salteados y frambuesas (frescas o en compota).
Receta de perdices asadas al horno
Receta fácil de perdices al horno, aromatizadas con romero y limón, que tiene como guarnición un lecho de arroz tres colores (basmati, rojo y salvaje) y verduras salteadas al estilo chino.
Receta de redondo de pavo relleno
Receta fácil en la que la pechuga de pavo se rellena de ciruelas y carne con piñones para luego guisarla con hortalizas, caldo de pollo y brandy.
Recetas de osobuco con salsa de naranja
Receta fácil y rápida de guiso de muslo de pavo con una salsa a base de zumo de naranja y caldo de carne.
Receta de codornices en escabeche
Receta tradicional de la gastronomía española de codornices escabechadas, con propuestas de variantes para aromatizarlas con especias diversas.
Receta de cassoulet de pato
Elaborada receta de pato guisado típica de la cocina tradicional francesa que incluye entre sus principales ingredientes salchichas, costillas de cerdo y alubias, además del pato .
Recetas de pavo relleno o pavo de Navidad
Receta en la que el pavo se rellena de carne con pasas, piñones y manzana, para luego asarlo todo entero al horno. Receta típica de las Navidades, pero ideal para cualquier época del año, incluye los tiempos de cocción por cada kilo de pavo.
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Revista de recetas de cocina, vinos, dietas y alimentación