Receta fácil de alitas al horno, previamente adobadas con pimentón, orégano, pimienta, ajo, aceite y jugo de limón, basada en el adobo tradicional de la cocina española.
Ingredientes para 4 personas
- 1Kg de alitas de pollo
- 7 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de orégano
- Pimienta negra
- Jugo de un limón
- Aceite y sal
Cómo adobar alitas de pollo
Es recomendable preparar el adobo el día antes de cocinar las alitas. Para prepararlo, se pelan los dientes de ajo y se pican. Se ponen en un bol y se añade el pimentón, el orégano, la pimienta, la sal, el aceite y el jugo de limón. Se remueve bien hasta integrar el conjunto. Se añaden las alitas de pollo al bol y se mezclan con el adobo (ver aquí adobar, la técnica), de modo que se impregnen. Se tapa el bol con film transparente y se deja en la nevera unas doce horas.
Para asar las alitas adobadas
Se pone a precalentar el horno a 200ºC.
Se colocan las alitas en una bandeja para horno de modo que todas toquen la superficie de la misma (no amontonadas). Se asan durante unos diez minutos, hasta que se doren.
Variantes. En lugar de asarlas al horno, estas alitas adobadas también resultan ideales asadas a la barbacoa.
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