Receta esta sabrosa vinagreta que incorpora un huevo duro sobre una base de vinagre, aceite, pimiento rojo, pimiento verde y cebolla, para dar color y sabor a tus ensaladas.
Ingredientes
- 1 huevo
- 1 pimiento verde pequeño
- 1 pimiento rojo pequeño
- 1 cebolla mediana tierna
- Vinagre
- Aceite de oliva y sal
Cómo hacer vinagreta de pimientos y huevo
Se pone a cocer el huevo en un cazo con agua durante unos 10 minutos. Se saca el huevo del agua y se deja atemperar para poder pelarlo.
Se lava la cebolla, se retiran las semillas de los pimientos y se lavan. Se pican las hortalizas y se depositan en una fuente. Se aderezan con sal, aceite de oliva y un buen chorro de vinagre. Se pica el huevo, se añade a la fuente y se remueve.
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