Receta fácil y muy fresca de ensalada a base de lechugas variadas (endivia, lechuga de roble, etc) y diversos encurtidos, entre ellos, maiz baby, pepinillos… Además de hortalizas crudas y cocidas.
Ingredientes para 4 personas
- 1 lechuga de hoja de roble
- 1 cogollo de lechuga
- 1 cogollo de endivia
- Medio pepino
- Tomates cherry
- 1 remolacha cocida
- Aceitunas
- Pepinillos en vinagre
- Cebolleta en vinagre
- Maíz enano en vinagre
Cómo hacer ensalada mixta con encurtidos
Sobre un plato grande plano, disponer las hojas de las diferentes lechugas y endivias y añadir el resto de ingredientes en el centro. La ensalada cobrará diferentes matices de sabor y texturas en función del aliño elegido.
Receta incluida en los menús siguientes:
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