Receta rápida de cremosa salsa de anchoas y queso que se aromatiza con un poco de vino blanco seco. Ideal para verduras asadas, verduras al vapor y ensaladas.
Ingredientes para 4 personas
- 8 anchoas
- 200ml de crema de leche
- 70gr de queso cremoso
- 4 cucharadas de vino blanco seco
Cómo hacer salsa de anchoas
Se machacan las anchoas en un mortero con las cuatro cucharadas de vino blanco. Se reservan.
Se pone la crema de leche en un cazo al fuego lento-medio. Se incorpora el queso cremoso y se remueve hasta que el queso se integre con la crema de leche. Se añaden las anchoas machacadas con el vino y se deja reducir un poco, removiendo hasta que quede una salsa sin grumos.
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