Receta fácil en que se fríen los aros de cebolla empanados con pan rallado y huevo, dando un jugoso contraste de texturas.
Ingredientes para 4 personas
- 2 huevos
- Pan rallado
- Aceite
- Sal
Cómo freír aros de cebolla
Se pelan las cebollas, se lavan y se cortan en rodajas de 1cm de grosor aproximadamente. Se separan los aros de las rodajas de cebolla.
En un bol se baten los huevos con un poco de sal. En un plato se extiende el pan rallado.
En una sartén se pone a calentar abundante aceite a fuego vivo.
Se toman los aros de cebolla uno a uno, se bañan en el huevo y se pasan por el pan rallado (ver aquí tipos de rebozados).
Se fríen en el aceite durante dos o tres minutos, y luego se colocan sobre papel absorbente. Es conveniente no freír muchos aros a la vez para que no se peguen entre ellos, y se rebozan justo antes de freír para asegurarnos que queden crujientes por fuera. Se repite la operación cuantas veces sea necesario hasta freír todos los aros de cebolla.
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