Receta fácil y sana que parte de un almíbar suave aromatizado con menta. La receta también incluye entre sus variantes la mint sauce o salsa de menta típica de la cocina inglesa
Ingredientes para 4 personas
- 2 o 3 ramitas de menta fresca
- 1 vaso de agua
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 o 3 cucharadas de vinagre de vino o jugo de limón
Cómo hacer salsa de menta paso a paso
Se toman las hojas de menta, se lavan, se pican y se reservan.
En un cazo, se mezcla el agua con el jugo de limón y el azúcar. Se remueve y se pone a fuego lento, removiendo para acabar de disolver el azúcar. Se elabora un almíbar, de modo que cuando empiece a espesar, se retira del fuego. Se añaden entonces las hojas de menta picadas y se deja reposar durante unas horas.
Variantes. Receta de mint sauce o salsa de menta inglesa. La versión de mint sauce o salsa de menta, que en la cocina típica inglesa suele acompañar recetas de cordero asado, se elabora en crudo, sin hacer el almíbar, con menos agua y con vinagre (no jugo de limón). Así se mezclan los líquidos con azúcar, se disuelve, y se añade menta bien picada en suficiente cantidad como para “espesar” la salsa.
Receta incluida en el menú de recetas de Navidad
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