Receta fácil y sana en la que la berenjena se asa a la plancha para luego marinarla con romero y un poquito de aceite para después servirla con queso de cabra. Ideal como entrante, guarnición y receta vegetariana.

Ingredientes para 4 personas

  • 2 berenjenas
  • 100gr de queso de cabra
  • Romero
  • Aceite
  • Sal

Cómo hacer berenjenas marinadas

Se lavan las berenjenas y se trocean en lonchas a lo largo. Se ponen sobre una fuente y se rocían con sal. Se dejan reposar una media hora para que pierdan el amargor. Luego se lavan con agua y se dejan escurrir.

Se pone una plancha a calentar y se asan las lonchas de berenjena. Una vez asadas, se ponen sobre una bandeja y se espolvorea el romero, un poco de sal y un poco de aceite. Se remueve bien y se dejan marinar una hora.

Después, se extienden las lonchas de berenjena sobre el plato o bandeja en el que se van a servir y se coloca por encima el queso.

Variantes. En lugar de marinar las berenjenas con romero, se pueden emplear otras hierbas aromáticas al gusto, como estragón, tomillo, etc.

Receta incluida en el menú de primavera



Otras recetas de verduras y hortalizas asadas

Receta de parrillada de verduras
Receta de hamburguesas caseras de espinacas
Receta de berenjenas marinadas con romero
Receta de milhojas de berenjenas y carne
Receta de brocheta de verduras
Receta de calçots a la brasa con salsa  romesco
Receta de ratatouille a la parrilla
Receta de parrillada de verduras
Receta de hamburguesas caseras de espinacas
Receta de berenjenas marinadas con romero
Receta de milhojas de berenjenas y carne
Receta de brocheta de verduras
Receta de calçots a la brasa con salsa romesco
Receta de ratatouille a la parrilla
previous arrow
next arrow
Receta de parrillada de verduras
Receta de hamburguesas caseras de espinacas
Receta de berenjenas marinadas con romero
Receta de milhojas de berenjenas y carne
Receta de brocheta de verduras
Receta de calçots a la brasa con salsa  romesco
Receta de ratatouille a la parrilla
previous arrow
next arrow

Diez recetas con berenjenas


Variedades de berenjenas y cómo cocinarlas
Receta de berenjenas marinadas con romero - recetas con berenjenas
Receta de mousse de berenjenas - recetas con berenjenas
Receta de musaka o mousaka - recetas con berenjenas
Receta de berenjenas rellenas de carne - recetas con berenjenas
Receta de sándwich de berenjenas, bacon y bechamel - recetas con berenjenas
Receta de escalivada - recetas con berenjenas
Receta de milhojas de berenjenas, carne y verduras - recetas con berenjenas
Receta de milhojas de hortalizas fritas o salteadas - recetas con berenjenas
Receta de pisto casero - recetas con berenjenas
Receta de pasta con berenjenas y tomate - recetas con berenjenas
Variedades de berenjenas y cómo cocinarlas – recetas con berenjenas
Ligera, esponjosa y con propiedades que favorecen la circulación y el control del colesterol, ¿cómo debemos comprar y cocinar esta hortaliza?
Receta de berenjenas marinadas con romero – recetas con berenjenas
Receta fácil y sana en la que la berenjena se asa a la plancha para luego marinarla con romero y un poquito de aceite para después servirla con queso de cabra.
Receta de mousse de berenjenas – recetas con berenjenas
Receta fácil en la que se cocinan las berenjenas con cebolla y bacon ahumado para elaborar una mousse a base de huevo, con la yema llevada al punto de nieve antes de hornear.
Receta de musaka o mousaka- recetas con berenjenas
Receta fácil de este plato típico de la cocina griega que forma un pastel o una especie de lasaña con capas de berenjena y carne de cordero y verduras.
Receta de berenjenas rellenas de carne – recetas con berenjenas
Receta fácil en la que se asan las berenjenas al horno mientras se prepara un relleno a base de hortalizas, carne y salsa de tomate para acabar gratinando.
Receta de sándwich de berenjenas, bacon y bechamel- recetas con berenjenas
Receta fácil en la que las berenjenas se asan al horno partidas en mitades para montar este sándwich que se rellena con bacon, bechamel y queso
Receta de escalivada- recetas con berenjenas
Receta fácil de berenjena y pimiento asados enteros al horno, para servir en frío, típica de la gastronomía catalana.
Receta de milhojas de berenjenas, carne y verduras – recetas con berenjenas
Receta fácil y rápida en la que se asa la berenjena a la plancha para montar este milhojas con carne, previamente estofada con cebolla y tomate.
Receta de milhojas de hortalizas fritas o salteadas- recetas con berenjenas
Receta fácil y rápida con berenjena, calabacín, calabaza y pimiento, que se fríen o saltean antes de montar el milhojas.
Receta de pisto casero- recetas con berenjenas
Receta tradicional española con berenjenas, calabacines, pimientos, cebolla y tomate, ideal como entrante o como guarnición de carnes y pescados asados.
Receta de pasta con berenjenas y tomate- recetas con berenjenas
Receta fácil de espaguetis que se sirven con una salsa a base de berenjenas estofadas con tomates naturales y una pizca de orégano.
previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Escrito por:uranda

Deja un comentario