Receta sencilla y rápida, que representa una variante de la típica tortilla española, pues se añade el queso dentro de la misma, en perfecta comunión con la patata a lo pobre.

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 1/2 Kg de patatas
  • 1 cebolla
  • Queso rallado al gusto
  • Aceite
  • Sal

Cómo hacer tortilla de patatas y queso

Se pelan las patatas y se trocean a láminas. Se corta la cebolla en juliana (tiras finas). Se ponen a freír, a fuego lento, con un poco de aceite y sal. Cuando estén blandas (cocinadas), se dejan atemperar.

Se baten los cuatro huevos con una pizca de sal, y se añaden las patatas con cebolla atemperadas y el queso rallado al gusto. Se remueve y se vierte la mezcla sobre una sartén caliente con un poco de aceite. Se deja cocinar tapada y a fuego lento. Una vez cuajada, se da la vuelta a la tortilla para que se acabe de cocinar.

Presentación

Se deja atemperar la tortilla y luego, son un molde pequeño, sin base, se trocea, de modo que quedará una mini tortilla como la de la fotografía superior.

Receta incluida en el menú finger food



Otras recetas de tortillas

Slider
Escrito por:uranda

Deja un comentario