Receta sencilla y rápida, que representa una variante de la típica tortilla española, pues se añade el queso dentro de la misma, en perfecta comunión con la patata a lo pobre.

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 1/2 Kg de patatas
  • 1 cebolla
  • Queso rallado al gusto
  • Aceite
  • Sal

Cómo hacer tortilla de patatas y queso

Se pelan las patatas y se trocean a láminas. Se corta la cebolla en juliana (tiras finas). Se ponen a freír, a fuego lento, con un poco de aceite y sal. Cuando estén blandas (cocinadas), se dejan atemperar.

Se baten los cuatro huevos con una pizca de sal, y se añaden las patatas con cebolla atemperadas y el queso rallado al gusto. Se remueve y se vierte la mezcla sobre una sartén caliente con un poco de aceite. Se deja cocinar tapada y a fuego lento. Una vez cuajada, se da la vuelta a la tortilla para que se acabe de cocinar.

Presentación

Se deja atemperar la tortilla y luego, son un molde pequeño, sin base, se trocea, de modo que quedará una mini tortilla como la de la fotografía superior.

Receta incluida en el menú finger food



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Escrito por:uranda

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