Receta fĂĄcil de empanadillas en la que las obleas se rellenan de atĂșn en conserva al natural, previamente cocinado con cebolla, pimiento y salsa de tomate frito casera, para luego acabar la receta en el horno
Ingredientes para 4 personas
1 paquete de obleas grandes
3 latas pequeñas de atĂșn natural (o entre 150gr y 200gr de atĂșn natural escurrido)
Se pela la zanahoria, se lava y se ralla. Cuando el pimiento empiece a estar blando, se añade la zanahoria rallada. Se corrige de sal y se sofrĂe el conjunto hasta que las verduras queden cocinadas. Se añade el atĂșn bien escurrido. Se rehoga y se incorpora el tomate frito. Se mezcla bien y cuando el conjunto llegue al hervor, se baja el fuego y se deja cocinar hasta que quede cremoso. Luego se apaga el fuego y se deja atemperar.
CĂłmo hacer empanadillas caseras
Se coloca papel de horno sobre una
bandeja para horno.
Con la masa atemperada, se extiende una
oblea en un plato. Sobre la misma, se coloca una cucharada de
relleno, se dobla la oblea y se cierra, presionando el borde de un
pliegue contra el otro con un tenedor. Se repite la operaciĂłn con
todas las obleas, que se irĂĄn colocando sobre la bandeja de horno.
La receta tradicional de lasaña parte de carne picada que se guisa al estilo de la salsa boloñesa. Pero, ¿has probado a hacerla reaprovechando restos de carne de asados, barbacoas o caldos?