Esta es una deliciosa receta de magdalenas caseras, aromatizadas con un poco de ralladura de limón, y a la que los piñones le dan un toque de sabor diferente
Ingredientes
- 300gr de harina
- 220gr de azúcar
- 3 huevos
- 175ml de leche
- 200ml de aceite de oliva suave
- Un sobre de levadura química
- Ralladura de limón
- Piñones
Cómo hacer magdalenas caseras paso a paso
Por un lado se tamiza la harina y se mezcla con la levadura y una pizca de sal. Se reserva.
Aparte, se baten los huevos en un bol, se añade el azúcar y se vuelve a batir. Se agregan la ralladura de la piel del limón y la leche y se bate de nuevo hasta que se integre la leche. Luego, sin dejar de batir, se va añadiendo el aceite poco a poco. Por último, vamos añadiendo gradualmente la harina tamizada con la levadura y la sal para que se integre en la masa. El hecho de añadirla gradualmente lo facilitará.
Cuando la masa quede homogénea, se deja reposar en la nevera unas 3 o 4 horas. El contraste del frío con el calor es lo que favorecerá que se eleven por la parte superior con la cocción.
Pasado el reposo, se pone a precalentar el horno a 190ºC.
Mientras se precalienta, se ponen los papeles de magdalena en el molde para magdalenas. Se distribuye la masa, dejando cada apartado a tres cuartos, sin llenar del todo. Luego añadimos un poquito de azúcar para decorar y los piñones.
Se hornean hasta que suban y queden doradas, unos 15 minutos.
Receta incluida en el menú de recetas para desayunos
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