Macerar es una técnica de cocina que consiste en aromatizar determinados ingredientes antes de incorporarlos a las recetas. ¿Pero cómo y con qué ingredientes maceramos?
De la técnica a la receta real food
La cocina más allá de las recetas
La ternera está dentro de las carnes rojas y, como promedio, puede llegar a pesar los 135 kilos, por lo que se vende por partes. ¿Cuáles son? ¿Cuáles van mejor para guisar? ¿Y para asar?
La mantequilla es un ingrediente graso que, a pesar de ello, es de fácil digestión. Ideal para untar en pan o tostas, puedes darle un toque personal a tus platos aromatizándola.¿Cómo? ¿Con qué?
Rincón gastronómico
Con una cocina arraigada en la exploración personal, Diego Guerrero expande su visión hacia la multiculturalidad gastronómica para ofrecer en DSTAgE un espectáculo para todos los sentidos en cada uno de sus platos.
RECETAS VEGANAS de la SEMANA
Recetas de cocina real food
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