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Cocina real food a tu gusto

cocina y recetas de otoño - cocineando

Para comer cereales variados

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La cocina más allá de las recetas

“Puesto en su lugar”. Este es el significado literal del término francés mise en place. Pero a su vez, mise en place en cocina es un proceso esencial para organizar la elaboración de nuestras recetas. ¿En qué consiste?

Originarias del Próximo Oriente, las lentejas son las legumbres de más fácil digestión y menos tiempo de cocción. Además hay múltiples variedades, ideales diversos usos. ¿Quieres conocerlas? 

Una buena despensa ahorra tiempo, ya que permite espaciar las compras, a la vez que solventa imprevistos cuando alguien se invita a comer en casa. ¿Qué no debe faltar en tu despensa?

Comer y viajar

Bellisimas formas en cada plato supeditadas a un fondo de raíz riojana, fresca y contemporánea, son las señas de identidad de Francis Paniego, valedor de las dos estrellas Michelin y tres soles Repsol de El Portal de Echaurren

La asociación Slow Food es la encargada de otorgar los distintivos Km0 a cocineros y restaurantes que preferiblemente trabajan con alimentos de temporada y proximidad. ¿En qué se basan? ¿Cómo los puedes identificar?

Descubre las diferencias entre las principales variedades de café (arábica y robusta), cómo se elaboran el café natural y el torrefacto, y qué bebidas puedes elaborar a partir del café: desde el americano hasta el frappé

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Recetas de cocina real food

Nuestras recetas de comida auténtica por categorías

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