Los alimentos ecológicos pueden ser tanto de origen vegetal como animal, y son ecológicos por la forma en que se cultivan o se crían. ¿Qué implica esto específicamente? ¿Cómo sabemos que un producto es ecológico?
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¿Qué son los alimentos de proximidad?
Los alimentos de proximidad pueden ser de origen vegetal o animal, y se definen por el lugar de procedencia del alimento en relación al punto de venta. ¿Qué ventajas tiene esto respecto a la calidad del producto?
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¿Qué son los alimentos de temporada?
Las grandes ventajas de los alimentos de temporada radican en que resultan más baratos y su calidad es mayor, ya que se consume el producto más fresco.
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¿Cuál es la diferencia entre alimentos ecológicos y alimentos de proximidad?
El consumo de alimentos ecológicos y alimentos de proximidad tiene ventajas tanto por su aporte nutritivo como por la contribución que hacen en cuanto a la conservación del medio ambiente. Pero no son lo mismo.
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Cómo mantener la cadena de frío de los alimentos
Cada alimento requiere una temperatura idónea, sea ambiente, refrigeración o congelador. Por ello es esencial mantener la cadena de frío. ¿Cómo?
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¿Qué debes tener en una buena despensa básica?
La despensa, ese almacén de alimentos, es el punto de partida de toda cocina, complementable siempre con el congelador. Una buena despensa ahorra tiempo, ya que permite espaciar las compras, a la vez que solventa imprevistos cuando alguien se invita a comer o cenar en casa.
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Consejos para comprar y conservar mariscos
En España, el marisco de importación, procedente de los océanos Pacífico e Índico, suele comercializarse congelado, y según la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), su precio puede llegar a la mitad que el del marisco fresco, procedente del océano Atlántico y del mar Mediterráneo.
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Consejos para comprar pescado fresco
El mayor inconveniente del pescado es que es un género que se deteriora fácilmente. Por ello, a la hora de comprar pescado fresco, debemos tener en cuenta ciertos aspectos para calibrar su frescura y asegurarnos así todas sus propiedades nutritivas.
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