Paco Morales, la luz con sabor andalusí del Noor

Con una larga trayectoria profesional en la alta cocina, la elegancia y creatividad de Paco Morales alcanza su máxima esencia en el restaurante Noor, con una propuesta que recupera y reinterpreta el legado de la gastronomía del Al-Andalús para proponernos un viaje en el tiempo a través de los sentidos y la contemporaneidad. Todo ello le ha hecho valedor de dos estrellas Michelín y tres soles de la Guía Repsol.

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Gastronomía típica de Andalucía, paisajes con sabor

Con 87.268 km2, Andalucía es una extensa comunidad cuya diversidad de parajes se refleja en sus sabores a mar y costa, a valles y dehesas, a montes y sierras, a vegas y marismas. Todo ello ideal para maridar con alguno de los vinos de las seis denominaciones de origen de vinos andaluces.

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Dani García, la vanguardia de tradición malagueña

Nacido en 1975 en Málaga, Dani García es uno de los chefs más bullinianos, según el propio Ferran Adrià. Con dos estrellas Michelin y 3 soles de la Guía Repsol en el restaurante Calima, pasó a dirigir el restaurante Dani García, en su ciudad natal, reconocido con 3 estrellas Michelin en la edición 2019 de la afamada guía, antes de su cierre el mismo año.

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Ángel León, el chef del mar desde Aponiente

Conocido como el chef del mar por la radicalidad de su propuesta gastronómica a través del restaurante Aponiente, Ángel León es pionero en el uso culinario del plancton, los pescados de descarte, el queso salino o los embutidos marinos, y un innovación con productos del mar que no cesa. Todo ello le ha valido tres estrellas Michelin para su restaurante y la estrella verde en la edición 2021 como reconocimiento por su trabajo en la cocina sostenible.

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