Gastronomía típica de las Islas Baleares, sabor mediterráneo con personalidad

La tradición pesquera y campesina de las Islas Baleares, sumada a la ubicación del archipiélago y el paso de civilizaciones, convierten la gastronomía balear en una cocina original eminentemente mediterránea gracias a los ingredientes y preparaciones autóctonas de las islas.

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Fernando P. Arellano y sus evocaciones gastronómicas en el Zaranda

Una extensa formación en restaurantes de prestigio han llevado a Fernando Pérez Arellano a desarrollar una cocina personal y evocadora, que mima el producto con excelsa técnica para crear una paleta que funde color con textura y sabor. Todo ello anclado en el territorio de Mallorca, donde se halla el restaurante Zaranda, con dos estrellas Michelín.

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