Receta divertida y sabrosa de bacalao sobre con salsa de flores de calabaza, que se sirve con arroz salvaje, verduritas caramelizadas y flores de calabaza en tempura.
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Receta de flores de calabaza rellenas de queso y membrillo
Receta fácil de flores de calabaza en tempura con un relleno repleto de sabor y contrastes de texturas a base de queso de cabra (rulo), membrillo y nueces.
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Receta de mini croquetas de jamón
Receta fácil en la que se explica como elaborar la masa de las croquetas como jamón York, y que sirve de base para adaptarlas al gusto: jamón serrano, gambas, atún, etc.
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Receta de gambas en gabardina
Receta fácil y rápida de gambas con gabardina que, peladas, se rebozan en una masa a base de harina, huevo, levadura y un poquito de cerveza. La receta de gambas a la gabardina incluye trucos para asegurar que el rebozado quede crujiente por fuera y esponjoso por dentro.
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Receta de fritada de pescado y mariscos
Receta fácil, basada en la receta de pescaíto frito típica de la cocina andaluza, que incluye pescado blanco que se fríe enharinado, más cigalas, gambas y calamares fritos, y mejillones y almejas al vapor.
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Receta de rape y calamares enharinados
Receta fácil y rápida de pescaito frito y calamares a la andaulza, basada en rape y anillas de calamares enharinados o rebozados con harina para luego proceder a la fritura, y que se acompañan con unas patatas al vapor como guarnición.
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Receta de pescado blanco rebozado
Gallo, merluza, bacalao… Tú eliges para elaborar esta receta de pescado rebozado con todos los trucos para que quede en su punto y variantes para dar un toque personal al rebozado.
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Receta de hamburguesas de salmón caseras
Receta fácil y divertida de hamburguesa de salmón en la que el salmón se marina con salsa de soja, jugo de limón, pimienta y ajo antes de proceder a la elaboración de las hamburguesas caseras.
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Receta de pescaíto frito
Receta basada en pescaditos rebozados en harina antes de freír, como se suele hacer en la cocina andaluza. En este caso, para ahcer el pescaíto frito, la receta emplea sonsos, un pescado alargado y fino que queda crujiente y sabroso, pero cuya técnica es aplicable a otros pescados al gusto.
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Receta de buñuelos de espinacas
Receta fácil y rápida de buñuelos de espinacas en la que se elabora una masa previa con leche, huevos, harina, pimienta y ajo en polvo para luego añadir las espinacas y freír los buñuelos.
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