Receta de nuggets de pollo caseros

Receta fácil que incluye el preparado de la masa de los nuggets a base de pechuga de pollo y cebolla bien picados, junto con huevo, para luego empanarlos y freírlos.

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Receta de pollo agridulce al limón estilo chino

Receta fácil inspirada en la gastronomía china, en la que el pollo se marina para luego enharinarlo y freírlo, mezclándolo al final con una salsa a base de jugo de limón caramlizado.

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Cómo hacer las croquetas perfectas

Una buena masa, tan sabrosa como cremosa, envuelta por una cobertura crujiente potenciada por una fritura perfecta. Esas son las claves para unas croquetas perfectas. ¿Cómo llevarlas a cabo?

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¡Al rico pescaíto frito! Trucos y consejos para freír pescado a tu gusto

Las recetas de pescado frito son muy típicas en la gastronomía mediterránea y muy populares en la cocina tradicional andaluza. Podemos freírlo tal cual, o bien lo podemos rebozar. Todo ello ofrece diversas texturas y sabores según el pescado y los marinados.

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Trucos para freír pollo: cómo hacer pollo frito a tu gusto

Rebozar el pollo permite una textura crujiente exterior, y un interior esponjoso. El rebozado clásico, con huevo y pan rallado o harina, permite interesantes variantes, pero a su vez, puedes personalizar tu receta sustituyendo el pan por frutos secos o cereales, o bien iniciar tu propia receta del pollo frito desde el marinado.

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Rebozados para verduras: trucos y consejos

Las verduras rebozadas nos ofrecen un bocado crujiente por fuera que previene que la verdura quede reseca por dentro. Pero hay unas verduras más indicadas que otras para rebozar, y hay diferentes rebozados que se les pueden aplicar.

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Trucos y consejos para freír verduras de hoja

Las verduras se pueden freír crudas o previamente cocinadas. Este último caso es el recomendable para las verduras de hoja (acelgas, espinacas, etc.), ya que antes de proceder a la fritura es recomendable blanquearlas.

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