Receta fácil de potaje en la que los garbanzos se cuecen con morcillo de ternera, previo sofrito de cebolla y ajo, para luego añadir patatas y verduras en juliana
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Receta de potaje de garbanzos y espinacas
Receta típica de la gastronomía andaluza en la que se cuecen los garbanzos con ajo y cebolla y caldo, para luego añadir una majada que da textura y sabor. Receta ideal como entrante y receta vegetariana.
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Receta de potaje estilo olla gitana
Receta inspirada en la olla gitana de origen murciano, a base de garbanzos, patatas y judías tiernas, más un sofrito de cebolla y tomate que se añade después. Incluye las variantes más tradicionales de la olla gitana.
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Receta de falafel casero
Receta fácil que incluye la receta de falafel típica de la gastronomía árabe, a base de garbanzos rehidratados, y que ofrece la opción de freír como falafel o la opción de freír como hamburguesa, rebozada en harina de garbanzo y huevo.
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Receta de guiso de garbanzos con costillas de cerdo
Receta fácil de guiso de garbanzos con carne en la que estos se cuecen previamente aromatizados con ajo y laurel, para luego añadirlos a un sofrito y guisarlos con costillas de cerdo y vino blanco seco, además de especias.
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Receta de garbanzos con callos a la madrileña
Receta de guiso de garbanzos y callos basada en la tradición de la cocina madrileña. La receta incluye indicaciones y consejos sobre cómo limpiar y cocer los callos.
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Receta de garbanzos con mariscos
Receta fácil de garbanzos a la marinera a base de mariscos (cigalas, langostinos, mejillones y almejas), y que incluye la receta de fumet de gambas, que luego se emplea para cocer la legumbre.
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Receta de garbanzos con bogavante
Receta de cazuela de garbanzos, que se cuecen tras un sofrito para generar un buen caldo, que se enriquece con bogavante y gambas y sirve para luego cocer el arroz y las espinacas que completan el guiso.
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Receta de ropa vieja
Receta fácil que se origina con el reaprovechamiento de los restos de caldos de carne o ave para saltearlos con cebolla y pimiento.
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Receta de humus casero
Receta fácil y rápida de este puré de garbanzos típico de la gastronomía árabe, que se sirve frío, con aceite de oliva y pimentón.
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