Receta de remojón andaluz

El remojón es una receta típica de la cocina andaluza de ensalada a base de patatas hervidas, naranja, bacalao asado y otros ingredientes opcionales que la convierten en un plato muy fresco y nutritivo.

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Receta de gnocchis o ñoquis caseros

Receta típica italiana de ñoquis, pasta a base de patata hervida, que tras su proceso de preparación, se vuelve a hervir. Se pueden acompañar de múltiples salsa para pasta.

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Receta de puré de patatas

Receta del puré más clásico, el de patatas. La diferencia entre puré y cremaa es que el puré suele tener una textura pastosa, incluso irregular, mientras que la crema es un líquido espeso.

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Trucos y consejos para hervir patatas sin que se rompan

Las recetas de patatas hervidas se basan en introducir la patata en líquido para que entre en estado de ebullición (normalmente agua, pero también pueden ser caldos o bases líquidas de guisos). A partir de aquí, ¿cómo hervirlas para que no se rompan? ¿Cuándo resultan más nutritivas?

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