La receta de salsa velouté es parecida a la salsa bechamel (ambas salsas madre), pero con fumet en lugar de leche entre sus ingredientes. La receta incluye variante de velouté para carne.
Leer Más
Receta de salsa de queso azul o roquefort
Receta fácil y rápida de esta popular salsa para carnes, que se basa en deshacer el queso azul en crema de leche o nata líquida.
Leer Más
Receta de salsa chimichurri
Receta fácil y rápida de esta salsa típica de las cocinas argentina y uruguaya, de textura líquida, que también se puede emplear como marinada para carnes
Leer Más
Receta de salsa alioli o allioli
Incluye dos versiones de esta salsa, la receta tradicional de alioli, elaborada con mortero, y la receta fácil de alioli, similar a la mayonesa pero con ajo.
Leer Más
Receta de salsa de setas
Receta que parte de setas deshidratadas para poderla elaborar en cualquier época del año, aunque también se puede cocinar con setas congeladas o setas de temporada.
Leer Más
Receta de salsa española
Receta de una de las salsa madre que se elabora a partir de un guiso de verduras junto con un fondo oscuro (caldo de carne a partir de huesos tostados).
Leer Más
Receta de salsa de manzana al curry
Receta fácil que se elabora con manzanas golden, vino blanco, cebolla, crema de leche y, para darle un toque típico de la cocina india, se aromatiza con curry.
Leer Más