Receta de salsa de flores de calabaza

Receta divertida y sabrosa de bacalao sobre con salsa de flores de calabaza, que se sirve con arroz salvaje, verduritas caramelizadas y flores de calabaza en tempura.

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Receta de salsa verde

Receta fácil y rápida de una de las salsa más usadas para acompañar pescados, en especial blancos, que se aromatiza con perejil picado.

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Receta de salsa de almendras

Almendras, fumet, pan y ajo son la base de esta receta fácil de salsa que queda lista en 20 minutos. Incluye variantes para elaborar la misma salsa como acompañamiento de carnes.

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Receta de salsa de aguacate estilo guacamole

Receta de salsa de aguacate basada en un guacamole mexicana, pero con una fina textura de salsa, y que como incluye entre sus ingredientes tomate, cebolla y limón.

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Receta de salsa velouté o salsa blanca

La receta de salsa velouté es parecida a la salsa bechamel (ambas salsas madre), pero con fumet en lugar de leche entre sus ingredientes. La receta incluye variante de velouté para carne.

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Receta de olivada o paté de aceitunas

Receta rápida de paté de aceitunas, de raíz catalana, que además de olivas lleva ajo y hierbas aromáticas, y resulta ideal para pescados asados a la parrilla o al horno, o cocinados al vapor.

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Receta de salsa tártara

Con mayonesa o mahonesa como base, la receta típica de salsa tártara cuenta entre sus ingredientes con alcaparras, pepinillos, mostaza, cebolla y perejil.

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Receta de salsa rosa

Receta típica para acompañar especialmente mariscos y recetas a base de mariscos, elaborada a partir de mayonesa, brany, jugo de naranja y kétchup.

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