Nacido en Huelva en 1962 y criado en Llançà (Girona), Paco Pérez desarrolla una cocina que desborda creatividad, anclada en las raíces y en la proximidad. Gracias a su tenacidad y su buen hacer en entre fogones, Paco Pérez suma cinco estrellas Michelin entre tres de sus restaurantes, pero reconoce a uno como su casa madre, el Restaurante Miramar, de Llançà.
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Nacida en Olot (Girona) en 1963, Fina Puigdevall deslumbra por una cocina de paisaje, en la que la técnica es un medio para transmitir la sensibilidad. Esta, expresada a través de los platos de su restaurante Les Cols, le ha valido dos estrellas Michelin, una estrella verde de la misma guía, y dos soles de la guía Repsol.
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El restaurante El Celler de Can Roca (Girona), ha siido reconocido des veces como mejor restaurante del mundo por la revista Restaurant y cuenta con 3 estrellas Michelin. Regentado por tres hermanos, es la bandera de un universo gastronómico en constante diálogo entre tradición y ciencia.
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