Diez recetas con vino

Cómo elegir vinos para cocinar - recetas con vino
Los vinos aportan sabor, como harían especias y condimentos. Es por ello que el vino debe tener cierta calidad para usarlo en cocina pero, ¿cómo elegirlo?
Receta pollo con salsa de oporto - recetas con vino
Receta fácil de pollo guisado con el vino generoso de Oporto que da nombre a la salsa, y que también lleva entre sus ingredientes cebolla y caldo.
Receta de magro de cerdo al vino - recetas con vino
Receta fácil de guiso de cerdo magro que parte de un sofrito de cebolla y ajo para luego añadir la carne y guisarla con vino tinto. El plato se acompaña de patatas hervidas o al vapor.
Receta de Caldereta de cordero - recetas con vino
Receta fácil de este tradicional guiso de cordero de origen pastoril típico de la cocina y la gastronomía española para el que se recomienda cuello, falda y pecho del cordero.
Receta de albóndigas con sepia - recetas con vino
Receta sencilla que incluye cómo hacer albóndigas caseras de pescado blanco y gambas, para luego dar la receta para guisar estas albóndigas con sepia, guisantes y vino blanco seco.
Receta de zarzuela de pescados y mariscos - recetas con vino
Receta tradicional de zarzuela, típica de la cocina y la gastronomía españolas, basada en un guiso de merluza, rape, calamares, almejas, mejillones, gambas y cigalas.
Receta de calamares rellenos de carne - recetas con vino
Receta fácil de calamares rellenos de carne de cerdo y ternera, aderezada con piñones, ajo y perejil, que se guisa con una salsa a base de cebolla, vino blanco y una picada.
Receta de solomillo de ternera al oporto - recetas con vino
Receta fácil y rápida de medallones de solomillo asado que se acompañan con una sencilla salsa a base de vino de oporto, caldo de carne y cebollas.
Receta de osobuco de ternera guisado - recetas con vino
Tomillo, pimienta en grano, laurel y clavo dan carácter a la salsa a base de hortalizas varias de esta receta fácil de osobuco de ternera con vino tinto como base líquida del guiso.
Receta de caldereta de bogavante - recetas con vino
Receta fácil de guiso de bogavante con patatas, cuya base para la salsa es el fumet, el vino blanco, cebolla y tomate, y que emplea avellanas y almendras tostadas para espesarla y aromatizarla
Receta de peras al vino - recetas con vino
Receta de postre clásico en la que las peras se cuecen en vino aromatizado con especias y naranja para formar un jarabe con el que se sirve la fruta ya atemperada.
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