Cocineando recetas de otoño: libro e-book de cocina gratuito en PDF - descarga gratuita de libros de cocina
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Tipos de cortes para patatas según las vayas a cocinar - Técnicas de cocina
Sal: diferentes tipos de un condimento esencial en cocina - Ingredientes
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cocina y recetas de otoño - cocineando

De la técnica a la receta real food

cocina y recetas de otoño - cocineando
Proteínas: ¿en qué alimentos se encuentran y cómo podemos controlar su consumo? - desde zonadealimentacion.com
Nueve alimentos que son fuente de proteínas vegetales - desde zonadealimentacion.com
¿Carnes rojas o blancas? La diferencia más allá del color - desde zonadealimentacion.com
¿Cuánta carne se puede comer a la semana? - desde zonadealimentacion.com
¿Cuánto pescado hay que comer a la semana? - desde zonadealimentacion.com
¿Qué es el gluten? - desde zonadealimentacion.com
Proteínas: ¿en qué alimentos se encuentran y cómo controlar su consumo?
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Nueve alimentos que son fuente de proteínas vegetales
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¿Carnes rojas o blancas? La diferencia más allá del color
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La cocina más allá de las recetas

A menudo se suele confundir estofar con guisar, pero no son lo mismo. El estofado es un método de cocción donde todos los ingredientes van a la cazuela en crudo. ¿Cómo realizarlo y con qué alimentos?

¿Cuándo está de temporada el bacalao fresco? ¿Cómo distinguimos su frescura? ¿Y la calidad del bacalao en salazón? ¿Cuáles son las mejores partes del bacalao? ¿Cómo las cocinamos?…

Las verduras de hoja (acelgas, espinacas, etc.) se pueden freír, pero necesitan de un blanqueado previo. A partir de ahí, ¿qué hay que tener en cuenta para freír verduras de hoja? 

cocina y recetas de otoño - cocineando

Rincón gastronómico

Con una clara vocación culinaria desde la infancia, Javier y Sergio Torres se basan en  el tratamiento del producto desde la reflexión técnica y sensorial, lo que les han llevado a las dos estrellas Michelin de su restaurante, Cocina Hermanos Torres.

cocina y recetas de otoño - cocineando

VEGGIE RECETAS DE LA SEMANA

Receta de ensalada de col o ensalada americana vegana - recetas veganas desde ecovegetariano.com
Receta de puré de boniatos al jengibre - recetas veganas desde ecovegetariano.com
Receta de arroz con alubias y verduras - recetas veganas desde ecovegetariano.com
Receta de wok de carne vegetal con pimientos a la soja y quinua - recetas veganas desde ecovegetariano.com
Receta de zumo de manzana e hinojo - recetas veganas desde ecovegetariano.com
Ensalada vegana de col o ensalada americana vegana
Puré vegano de boniatos al jengibre
Arroz con alubias y verduras
Wok de carne vegetal con pimientos a la soja y quinua
Zumo de manzana e hinojo
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Receta de ensalada de col o ensalada americana vegana - recetas veganas desde ecovegetariano.com
Receta de puré de boniatos al jengibre - recetas veganas desde ecovegetariano.com
Receta de arroz con alubias y verduras - recetas veganas desde ecovegetariano.com
Receta de wok de carne vegetal con pimientos a la soja y quinua - recetas veganas desde ecovegetariano.com
Receta de zumo de manzana e hinojo - recetas veganas desde ecovegetariano.com
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Recetas de cocina real food

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