Con verduras y hortalizas existen diversos cortes según las vayas a cocinar. Repasemos aquí unos cuantos cortes en base a sus formas (alargados, dados, etc) y sus variantes según el tamaño.
Hoy hablamos de...
Cocina real food a tu gusto
RECETAS FRESCAS
RECETAS de ESCABECHES
Para condimentar tus platos
La cocina más allá de las recetas
Con propiedades digestivas en muchos casos, las hierbas aromáticas enriquecen nuestros platos. Pero ¿Cómo usarlas? ¿Secas o frescas? ¿En crudo o al fuego? Repasemos los usos culinarios de 12 de ellas
El pescado es un género que se deteriora fácilmente. Por ello, a la hora de comprar pescado fresco, debemos tener en cuenta ciertos aspectos para asegurarnos su frescura y sus propiedades.
Comer y viajar
Con una base de cocina provenzal y mediterránea, sus platos de vanguardia están basados en una alimentación sostenible y saludable, con un dominio técnico y una elegancia innovadora que lo han llevado a ser el rey de un imperio gastronómico con más de veinte estrellas Michelin.
La tradición pesquera y campesina de las Islas Baleares, sumada a la ubicación del archipiélago y el paso de civilizaciones, convierten la gastronomía balear en una cocina original eminentemente mediterránea.
Once comunidades autónomas, con la de Valencia a la cabeza, se reparten las 22 Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) de frutas reconocidas en España. ¿Quieres saber cuáles son?
Recetas de cocina real food
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