Al congelar un alimento se paraliza su descomposición natural y para asegurarnos su conservación, la temperatura debe mantenerse a 18ºC bajo cero. A partir de ahí, ¿qué alimentos congelar y cómo?
Hoy hablamos de...
Cocina real food a tu gusto
RECETAS con BACON
RECETAS con QUESO
Galería de ingredientes del pan
La cocina más allá de las recetas
Caramelizar es una técnica de cocina, no sólo útil para repostería, sino para aportar un toque a platos muy variados. Todo depende de qué se caramelice. ¿Quieres saber cómo?
El wok es una especie de sartén típica de la cocina tradicional china que se caracteriza por su profundidad y su versatilidad, ya que el wok sirve tanto para saltear como para freír y cocinar al vapor.
Comer y viajar
Al frente del Cenador de Amós, reconocido con tres estrellas Michelin, la carrera culinaria de Jesús Sánchez se caracteriza por la búsqueda de la emoción en el comensal, lo que le ha llevado a la creación de platos repletos de matices y detalles.
Cinco rutas temáticas, eso nos ofrece Asturias para degustar y recorrer sus bellas tierras. Todo ello viendo e incluso participando de los procesos de elaboración de las delicias enogastronómicas que nos ofrece el principado.
Seis comunidades autónomas, con Castilla y León a la cabeza, se repartes las ocho Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) de embutidos que están reconocidas en España. ¿Quieres saber cuáles son?
Recetas de cocina real food
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