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cocina y recetas de primavera - cocineando

Cocina real food a tu gusto

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Para endulzar tu primavera

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La cocina más allá de las recetas

El objetivo de una buena fritura es que alimento quede crujiente por dentro y jugoso por fuera. Pero ¿cuál es el mejor aceite para freír? ¿Qué alimentos freímos sin rebozar? ¿Por qué rebozamos ciertos alimentos? 

¿Cuál es la diferencia entre huevos camperos o ecológicos? ¿Cómo los identificamos según el código del huevo? ¿Cómo sabemos cuándo un huevo es fresco? ¿Cuántos huevos comer a la semana?

El reto de una buena barbacoa es dejar la carne en su punto, pero no podemos controlar la temperatura. Así que, ¿cuáles son las claves para un sabroso asado  de carnes a la brasa? 

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Comer y viajar

Criada en la cocina francesa, Hélène Darroze ha desarrollado un estilo personal y contemporáneo que, entre otros reconocimientos, le valió en 2015 el de mejor chef femenina del mundo, además de que suma tres estrellas Michelin.

Con paisajes donde la dehesa se convierte en protagonista, la gastronomía extremeña se caracteriza por una tradición basada en el campo y el pastoreo, donde hortalizas y carne cobran protagonismo con sabrosos platos nacidos de la austeridad.

Seis comunidades autónomas, con Castilla y León a la cabeza, se reparten las nueve Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) de embutidos que están reconocidas en España. ¿Quieres saber cuáles son?

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Recetas de cocina real food

Nuestras recetas de comida auténtica por categorías

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