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Cocina real food a tu gusto

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Menu de recetas de cocina de Navidad
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La cocina más allá de las recetas

La pasta debe quedar tierna pero con un punto de firmeza. Y para ello hay que hervirla en tiempos variables según su forma y su grosor. Pero hay elementos imprescindibles para ello. ¿Cuáles?

Con unas 5.000 comestibles,  desde tiempos ancestrales ciertas culturas han incorporado las algas a su alimentación por su valor nutritivo y gastronómico. ¿Cómo incorporarlas a nuestros platos?

La salazón es un antiguo método de conservación de carnes y pescados, y muchos hay que desalarlos en casa para poder utilizarlos en cocina. ¿Cómo hacerlo? Te lo contamos paso a paso

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Comer y viajar

Con tres estrellas Michelin más la estrella verde y la tradición vasca en constante reinvención, Eneko Atxa  apuesta por una cocina tan natural como con personalidad, en un ambiente que identifique el plato con el origen del producto.

¿Pasta? ¿Pizza? Italia. Sin duda, es una de las gastronomías que más platos han sabido exportar, pero su riqueza va mucho más allá. Hagamos un recorrido por las diferentes zonas de Italia a través de sus platos más emblemáticos.

La comida callejera aparece ya en la Antigüedad, pero el concepto “fast food”  nace en el siglo XX, y los movimientos contrarios llegan en el  XXI. Pero, ¿cuáles son las ventajas y desventajas de la comida rápida? ¿Y es lo mismo que comida basura?

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