Slider
Slider
cocina y recetas de invierno - cocineando

Cocina real food a tu gusto

cocina y recetas de invierno - cocineando

Para hacer tu pan casero

Slider
cocina y recetas de invierno - cocineando
Slider

La cocina más allá de las recetas

La roux es una técnica para espesar salsas que se basa en e rehogar harina con materia grasa. A partir de aquí, ¿cómo hacemos una roux? ¿Existen diferentes tipos? ¿Cuándo se emplea cada uno?

La gran diversidad que nos ofrece el mar hace que los pescados que cocinamos varíen mucho en función de las gastronomías regionales del planeta, pero estos son algunos de los más usados. 

Las verduras se pueden freír crudas o previamente cocinadas. Este último caso es el recomendable para las verduras de hoja, ya que antes de freírlas es recomendable blanquearlas. ¿Cómo seguimos?

cocina y recetas de invierno - cocineando

Comer y viajar

Experto en caldos, creador de técnicas como centrifugaciones o aromas sobre alimentos en crudo, Eneko Atxa apuesta por una cocina tan natural como personal a través del Azurmendi, que a sus tres estrellas Michelin suma una estrella verde. 

La gastronomía tradicional griega cuenta con influencia balcánicas, turcas y del Oriente Medio, y una gran diversidad de sabores y preparaciones entre la Grecia continental y las islas. Descubramos juntos algunos de ellos

Cabrales, Idiazábal, Manchego, Casar, Tetilla… Todos son quesos reconocidos por su denominación de origen. En España existen 28 denominaciones de origen de quesos. ¿Quieres conocerlas mejor?

cocina y recetas de invierno - cocineando
cocina y recetas de invierno - cocineando

Recetas de cocina real food

Nuestras recetas de comida auténtica por categorías

Slider
A %d blogueros les gusta esto: