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Cocina real food a tu gusto

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La cocina más allá de las recetas

Una masa cremosa con una cobertura crujiente potenciada por una fritura perfecta. Esas son las claves para unas croquetas perfectas. ¿Cómo llevarlas a cabo? He aquí la técnica.

Conocida y valorada desde antiguo por sus propiedades medicinales, el sabor y las  propiedades nutritivas de la miel la convierten en un ingrediente muy interesante más allá de la repostería.

Es habitual calentar comida en el  microondas. Pero si algunas de ella van al microondas podemos perder nutrientes e incluso generar toxinas. Repasamos aquí lo que no debes calentar en el microondas.

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Comer y viajar

Los gemelos Javier y Sergio Torres tienen clara su vocación culinaria desde su infancia. Gracias a ella, una excelsa formación y el tratamiento del producto desde la reflexión técnica y sensorial han conseguido dos estrellas Michelin.

Sin nuevos restaurantes con tres estrellas, la edición 2022 de la Guía Michelin de España y Portugal sí nos deja 4 nuevos dos estrellas, 33 restaurantes que estrenan una estrella Michelin y 6 nuevos restaurantes con estrella verde.

El té es una de las bebidas más populares del mundo. La misma planta nos da más de 300 tipos de té, pero en esencia, hay cuatro tés básicos: el té blanco, el té verde, el té negro y el té rojo. ¿En qué se diferencian y cuáles son sus características?

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