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Cocina real food a tu gusto

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La cocina más allá de las recetas

Una cremosa masa envuelta por una cobertura crujiente. Esas son las claves para unas croquetas perfectas. ¿Cómo llevarlas a cabo? He aquí todos los trucos y consejos para las mejores croquetas caseras

La sal, en las dosis idóneas, refuerza los aromas y sabores de los platos cocinados. ¿Qué tipos de sales existen, qué aportan al organismo y cuáles son sus usos culinarios?

Además de calentar, el microondas permite cocinar platos muy diversos, entre ellos, la carne. Pero, ¿cómo evitar que la carne al microondas quede reseca? ¿Qué carnes elegir? ¿Cómo colocarla?

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Comer y viajar

Uno de los principales artífices y representantes del movimiento de la Nueva Cocina Vasca, con tres estrellas Michelin desde 1989, Arzak es un pionero de vanguardia gastronómica que sigue en evolución.

Emparentada con la cocina vasca, navarra y aragonesa, la gastronomía de la Rioja se basa en el mimo al producto local, del que cuenta con seis indicaciones geográficas protegidas que van del aceite al queso, además de sus conocidos vinos.

Jamón o paletilla curados, con su especial sabor, se han convertido en un manjar fruto de la tradición que cuenta con siete denominaciones de origen protegidas en España. Descúbrelas

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