La tempura es una masa de origen japonés que se emplea para rebozar alimentos. ¿Cómo hacerla? ¿Qué alimentos son los más indicados para freír en tempura? ¿Cómo prepararlos para ello?
De la técnica a la receta real food
La cocina más allá de las recetas
Las levaduras son bacterias que reaccionan con azúcares y almidones de la harina de modo que la masa fermenta. Ahora bien, ¿qué tipos de levaduras hay y para qué se usan en cocina?
El aceite de oliva virgen extra es ideal para aromatizar a través de hierbas y especias, que matizarán sus sabores y las recetas en las que se usen. ¿Cómo aromatizamos aceite? ¿Cúanto tiempo lo maceramos?Descubre algunas recetas con nosotros
Rincón gastronómico
En 2022 el Disfrutar , de dos estrellas Michelin, se convirtió en el tercer mejor restaurante del mundo. ¿Los artífices? Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch, tres cocineros con quince años de experiencia en el desaparecido elBulli.
RECETAS VEGANAS de la SEMANA
Recetas de cocina real food
Nuestras recetas de comida auténtica por categorías
