Recetas y cocina de Navidad - Libro gratis en PDF - Cocineando Navidad

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Trucos de cocina

Descubre todos los trucos y consejos de cocina acerca de compra de comida, conservación, tratamiento y cocciones, además de cuestiones sobre menaje de cocina, higiene alimenticia y muchas cosas más.

Aceites: Cómo hacer aceites aromáticos caseros

Alimentos: ¿Cuánto duran los alimentos frescos en nevera y congelador?

Alimentos: ¿Qué son los alimentos ecológicos?

Alimentos: ¿Qué son los alimentos de proximidad?

Alimentos: ¿Qué son los alimentos de temporada?

Alimentos: ¿Cuál es la diferencia entre alimentos ecológicos y de proximidad?

Almacenar: Consejos para almacenar aves, casquería y pescados de forma higiénica

Asar: Cómo asar a la plancha carnes, pescados u hortalizas

Asar: Cómo asar al horno carnes, pescados u hortalizas

Arroces: cómo cocer los diferentes tipos de arroces según el grano

Barbacoa: Cómo conseguir las brasas perfectas y cómo aromatizarlas

Barbacoa: Las mejores carnes y cortes para asar a la brasa

Barbacoa: Cómo asar carnes a la brasa en su punto

Barbacoa: Las mejores hortalizas para asar en la barbacoa

Barbacoa: Cómo asar patatas o boniatos en la barbacoa

Batch cooking: Trucos y consejos para una cocina tradicional práctica

Cadena de frío: Cómo mantener la cadena de frío de los alimentos

Carnes: Cómo preparar carnes para cocinarlas y cómo conservarlas

Carnes: Cómo ablandar carnes de res y por qué

Carnes: Cómo descongelar carnes en el microondas

Carnes: trucos y consejos para cocinar carnes al microondas

Carnes: Trucos y consejos para asar carnes a la plancha

Conservas: Cómo hacer conservas caseras

Croquetas: Cómo hacer las croquetas perfectas

Cuchillos: ¿Para qué sirve cada cuchillo en cocina?

Cocido: Cómo hacer un buen cocido​

Congelar: ¿Qué alimentos congelar y cómo?

Congelar: Cómo congelar correctamente platos cocinados

Conservación. Cómo guardar las sobras de comida sin poner en peligro nuestra salud

Descongelar: Cuatro métodos para descongelar sin riesgos

Desalar: Cómo desalar bacalao y otros alimentos paso a paso

Despensa: ¿Qué debes tener en una buena despensa básica?

Ensaladas. Del aliño a las salsas cremosas para tus ensaladas

Equivalencias. Tabla de equivalencias: de tazas y cucharadas a gramos y militros

Frutos secos. Cómo tostar frutos secos al microondas, la sartén y el horno

Hierbas aromáticas. Cómo conservar hierbas aromáticas: trucos y consejos

Huevos. ¿Por qué guardamos los huevos en la nevera al llegar a casa?

Limpia con vinagre blanco: bueno, ecológico y barato

Legumbres: ¿Cómo cocer legumbres? Trucos y consejos

Mantequilla: ¿Cómo aromatizar la mantequilla?

Mariscos: Consejos para comprar y conservar mariscos

Microondas. Diez cosas que nunca debes calentar en el microondas

Nevera: Cómo limpiar la nevera y mantener el buen olor

Nevera: Cómo organizar los alimentos en la nevera

Punto de nieve: Cómo montar claras al punto de nieve

Pasta. El arte de cocer pasta al dente: trucos y consejos

Patatas: ¿Cómo hervir patatas sin que se rompan?

Pescado: Consejos para comprar pescado fresco

Pescado: Consejos para conservar el pescado adecuadamente

Pescado. Trucos y consejos para hervir pescado

Pescado. ¡Al rico pescaíto frito! Trucos y consejos para freír pescado a tu gusto

Pescado: Trucos y consejos para asar pescado a la plancha

Pescado. Cómo descongelar pescado en el microondas

Pulpo: Cómo cocer pulpo en su punto

Pollo. Trucos para freír pollo: cómo hacer pollo frito a tu gusto

Potajes, todo el sabor concentrado en el puchero

Panes: ¿Cómo hacer pan a tu gusto?

Panes. Consejos para conservar, almacenar y congelar pan

Panes. Cómo reaprovechar el pan duro: la cocina de reparovechamiento como manjar

Presentación: Consejos para una presentación atractiva de tus platos

Rehidratar. Cómo sacar el máximo partido a alimentos desecados a través de la rehidratación

Tupper: Cómo preparar y transportar comida en tupper

Verduras: Trucos y consejos para asar verduras a la plancha

Verduras: Trucos y consejos para freír verduras de hoja

Verduras: Trucos y consejos para hervir verduras

Verduras: Trucos y consejos para cocinar verduras con el microondas

Verduras. Rebozados para verduras: trucos y consejos

Verduras. Cómo cocinar verduras: técnicas, trucos y consejos

Wok, un utensilio para múltiples técnicas de cocina

Y si quieres cocinar comida auténtica, no te pierdas nuestras recetas de cocina real food por categorías

Recetas de arroces

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Recetas de aves y caza

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Recetas de carnes

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Recetas de ensaladas

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Recetas de huevos

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Recetas de legumbres

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Recetas de panes y masas

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Recetas de pasta

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Recetas de patatas

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Recetas de pescados y mariscos

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Recetas de postres y dulces

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Recetas de salsas

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Recetas de sopas, purés y potajes

Recetas de sopas, cremas, purés y potajes

Recetas de verduras y hortalizas

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