Un amplio y suculento recetario de comida auténtica ordenado según el ingrediente principal, para degustar un viaje desde los fogones a las emociones del paladar a través de la real food.
Ocho recetas con alcachofas
Receta fácil de arroz meloso, con un sofrito de cebolla, tomate y ajo, además de la alcachofa y la costillita de cerdo, que se aromatiza con azafrán y se cuece con caldo de ave.
Receta rápida y ligera de crema en la que se sofríe el puerro con mantequilla para luego cocer las alcachofas en caldo, que puede ser de pollo o vegetal.
Receta sana, fácil y rápida de guisantes estofados con alcachofas, que se aromatiza con vino blanco o caldo de verduras.
Receta fácil de guiso a partir de alcachofas con vino blanco y fumet y aromatizadas con laurel, a las que al final se les añaden las almejas.
Receta sencilla en la que se usa caldo de verduras para elaborar un guiso de patatas con alcachofas, brócoli, zanahorias, judías tiernas…, y que se aromatiza con estragón
Receta fácil en que, previo sofrito a base de cebolla, las habas y las alcachofas se guisan con vino blanco seco y caldo de verduras para, al final, añadir crujiente de jamón ibérico.
Deliciosa receta de alcachofas con verdura salteadas, a fuego vivo y con toda la potencia de sabor que les da el wok.
Receta rápida en la que, tras hervir las verduras para asegurar su punto de cocción, se rehogan en sartén con aceite y ajo.
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