Al horno,, a la plancha, en barbacoa… Todo ello son formas de asar, aplicables a multitud de alimentos. Pero sea cual sea el ingrediente principal de nuestra receta de asado, ¿cuál es la base para asar?
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Cómo asar al horno carnes, pescados u hortalizas
El horno se basa en asar el género (carne, pescado o verdura) a una temperatura media y constante para que quede dorado por fuera y jugoso por dentro. ¿Qué hemos de tener en cuenta para conseguirlo?
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Cómo asar a la plancha carnes, pescados u hortalizas
Asar a la plancha es un método de cocción sano, pues requiere de poca grasa, a la par que rápido y sabroso. ¿Qué necesitamos para conseguir el mejor resultado?
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