Gastronomía típica de Extremadura, sabores de la dehesa

Sin salida al mar, con paisajes donde la dehesa se convierte en protagonista, la gastronomía extremeña de caracteriza por una tradición basada en el campo y el pastoreo, donde hortalizas y carne cobran protagonismo con sabrosos platos nacidos de la austeridad.

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Toño Pérez, sabor autodidacta en el Atrio

Con una formación basada en stages en prestigiosos restaurantes, Toño Pérez se agarró a la tradición del producto extremeño para reinventar una cocina que ha llevado al restaurante Atrio a tener dos estrellas Michelin.

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