Las crudités son hortalizas con consistencia dura, que se sirven limpias o peladas, siempre en crudo, y cortadas en bastón. Esta es, pues, una receta fácil y rápida en la que proponemos mojar las hortalizas en salsa de queso azul, humus, guacamole o mayonesa.
Ingredientes para 4 personas
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Zanahorias
- Pepino
- Calabacín
Cómo hacer crudités
Se lavan los pimientos y se cortan en bastones. Se pelan zanahorias, calabacín y pepino, y también se cortan en bastones. Se colocan en una bandeja, con cada hortaliza agrupada (sin mezclarlas), y las salsas a parte para poder mojar en ellas los trozos de hortaliza al gusto.
Variantes. Las crudités son, por definición, hortalizas con consistencia dura, que se sirven limpias o peladas, siempre en crudo, y cortadas en bastón. Esto implica que la receta se puede adaptar con hortalizas al gusto y/o de temporada.
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