Cabrales, Idiazábal, Manchego, Casar, Tetilla… Todos ellos tienen en común que son quesos reconocidos por su denominación de origen. En España existen 28 denominaciones de origen de quesos. ¿Quieres conocerlas mejor?

Denominación de origen, garantía de calidad

La denominación de origen protegida (D.O.P) es una figura de protección legal de un producto agro-alimentario, cuyas características específicas están ligadas a la zona geográfica donde se produce y se elabora, de forma que garantizan no sólo dichas características, sino también los niveles de calidad.

En el caso de los quesos con D.O.P., la leche de la que se obtienen corresponde a razas autorizadas y criadas en las ganaderías inscritas en el Consejo Regulador de la zona de producción.

Este no sólo ejerce un control de calidad sobre las ganaderías, sino también sobre los quesos resultantes, certificando así la calidad con la entrega de contraetiquetas numeradas. En cambio, las etiquetas comerciales son propias de cada firma. Aun así, deben estar aprobadas por el Consejo Regulador y en ellas debe figurar el nombre de la denominación de origen.

Listado y enlaces a las Denominaciones de origen (DOP) de quesos españoles

listado de denominaciones de origen de quesos españoles - alimentos de España

Las comunidades autónomas con más denominaciones de origen de quesos son Galicia y Asturias (cuatro cada una, sin contar que la D.O. Quesos Los Beyos es supramunicipal e incluye territorios de Asturias y Castilla y León). Seguidas vienen Cantabria, y Extremadura y Canarias (cada una con tres denominaciones de origen de quesos), mientras que el Murcia, Castilla-León hay dos denominaciones de origen de quesos. El resto se producen, con una D.O. en cada comunidad (sin contar suprautonómicas) en Navarra, Castilla-La Mancha, Catalunya, Rioja y Baleares. Sobre cada una de ellas, en el siguiente listado por comunidades autónomas, podéis obtener más información a través de sus webs.

DOP de Quesos – ASTURIAS

DOP de Quesos – GALICIA

DOP de Quesos – CANTABRIA

DOP de Quesos – EXTREMADURA

DOP de Quesos – CANARIAS

DOP de Quesos – CASTILLA LEÓN

DOP de Quesos – MURCIA

DOP de Quesos – BALEARES

DOP de Quesos – CASTILLA LA MANCHA

DOP de Quesos – CATALUÑA

DOP de Quesos – NAVARRA

DOP de Quesos – RIOJA

DOP de Quesos – SUPRA-AUTONÓMICAS

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Escrito por:uranda

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