El pavo es un ave originaria de México que fue introducida en Europa durante el primer tercio del siglo XVI. De carne magra y fácil de digerir, el pavo es muy versátil en cocina y una carne muy recomendable en una alimentación sana.
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Pollo, el ave para cocina por excelencia
El pollo es el ave gallinácea de cría, y se considera que la gallina, originaria del sudeste asiático, se empezó a domesticar hacia el 2.000 a.C. Sin duda, la facilidad para criar estas aves así como sus propiedades nutritivas han convertido al pollo en una de las carnes más populares del mundo
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El despiece del pollo y sus partes
El pollo es una carne versátil que se puede cocinar entero y despiezado según la receta. ¿Cuáles son las partes del pollo al despiezarlo?
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Trucos para freír pollo: cómo hacer pollo frito a tu gusto
Rebozar el pollo permite una textura crujiente exterior, y un interior esponjoso. El rebozado clásico, con huevo y pan rallado o harina, permite interesantes variantes, pero a su vez, puedes personalizar tu receta sustituyendo el pan por frutos secos o cereales, o bien iniciar tu propia receta del pollo frito desde el marinado.
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