Al congelar un alimento se paraliza su descomposición natural y el agua que contienen se transforma en cristales. Pero al descongelar, las bacterias vuelven a la actividad, y por ello es esencial hacerlo correctamente para evitar riesgos. ¿Cómo?
Leer Más
En España, el marisco de importación, procedente de los océanos Pacífico e Índico, suele comercializarse congelado, y según la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), su precio puede llegar a la mitad que el del marisco fresco, procedente del océano Atlántico y del mar Mediterráneo.
Leer Más
Nevera y congelador han propiciado que se puedan conservar los alimentos frescos, pero aun así, estos se deben manipular para su conservación teniendo en cuenta algunas medidas de higiene
Leer Más
La preparación y conservación del pescado es esencial, no sólo para asegurar que no se deteriore, sino para aprovechar todas sus propiedades nutritivas y evitar problemas como los producidos por el anisakis. ¿Qué debemos tener en cuenta para ellos? ¿Cuánto aguanta el pescado en nevera y congelador?
Leer Más
El tiempo que transcurre desde que se prepara la comida hasta que se consume, la humedad o la temperatura son factores de riesgo que pueden generar intoxicaciones a la hora de transportar alimentos en tupper. ¿Cómo prevenirlo?
Leer Más