¿Para qué sirve cada cuchillo en cocina?

Los cuchillos son uno de los utensilios más importantes en cocina, por su contacto con el producto que se va a cocinar y porque condicionan el resultado del plato final. Existen diversos cuchillos y es importante aplicar cada uno a su función.

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¿Cómo hacer un papillote? Del papillote tradicional al de silicona

El papillot o papillote es una técnica de cocina que permite cocer los alimentos gracias al vapor que estos mismos desprenden. Originaria de la cocina francesa, esta cocción se consigue envolviendo los alimentos en un paquete.

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Wok, un utensilio para múltiples técnicas de cocina

El wok es una especie de sartén típica de la cocina tradicional china que se caracteriza por su profundidad y su versatilidad, ya que el wok sirve tanto para saltear como para freír y cocinar al vapor.

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