Receta de este arroz cremoso con queso típico de la gastronomía italiana en el que gambas, espárragos y cebolla son los ingredientes de un sofrito que, junto al fumet y al queso parmesano, dan sabor al arroz.
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Receta de arroz a banda o arroz meloso de mariscos
Receta de arroz meloso con sepia y gambas, que se cuece con fumet o caldo de pescado. Receta de plato marinero típico de las gastronomías alicantina y murciana.
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Receta de arroz caldoso de rape y gambas
Receta fácil de arroz caldoso que parte de un sofrito de cebolla, ajo, ñora y tomate, más el rape y las gambas, para cocer el arroz con fumet y aromatizarlo con azafrán.
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Tipos de mariscos y su valor nutritivo
Los mariscos son animales acuáticos invertebrados cuya diversidad ofrece multitud de opciones culinarias. Desde sencillas recetas de marisco (como una langosta o buey de mar hervido, sepia a la plancha, calamares fritos a la andaluza o a la romana…), hasta acompañamiento en arroces (arroz con bogavantes, paellas de marisco) o como aperitivo (berberechos, chirlas…)
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