Receta rápida de arroz cremoso con queso o risotto de setas en la que se pueden emplear setas de temporada o congeladas al gusto, cociéndose el arroz con caldo de pollo o caldo de verduras.
Leer Más
Receta de risotto de peperonata o verduras
Receta fácil de risotto con peperonata, un pisto italiano aromatizado con albahaca y tomillo que sirve como sofrito de este arroz cremoso con queso parmesano típico de la gastronomía italiana.
Leer Más
Receta de risotto de salmón, calabaza y queso camembert
Receta fácil de risotto en cuyo sofrito se usa cebolla, calabaza y salmón fresco, para cocer el arroz con fumet y añadir queso camembert al final para generar un delicioso juego de contrastes.
Leer Más
Receta de risotto de gambas y espárragos trigueros
Receta de este arroz cremoso con queso típico de la gastronomía italiana en el que gambas, espárragos y cebolla son los ingredientes de un sofrito que, junto al fumet y al queso parmesano, dan sabor al arroz.
Leer Más
Receta básica de risotto: la técnica
El risotto es una receta típica del norte de Italia de arroz meloso con queso. Para cocer el arroz, se usa una técnica en la que el arroz queda cremoso por fuera y firme por dentro. A partir de esta receta básica, te sugerimos variantes para poder adaptar el risotto a tu gusto.
Leer Más