Receta sencilla de una deliciosa salsa de fruta a base de zumo de naranja y caldo de ave o carne, ideal para verduras asadas, hervidas o cocinadas al vapor.
Ingredientes para 4 personas
- Zumo de 2 naranjas
- 50gr de azúcar
- Medio vaso de caldo de carne concentrado (ver receta de caldo de carne aquí)
- Una cuchara de maicena
- Una nuez de mantequilla
Cómo hacer salsa de naranja
Se pone el zumo de las naranjas en un cazo (previamente colado si así se desea) junto con el azúcar y se remueve. Cuando empiece a hervir, se incorpora el caldo de carne concentrado y se deja hervir a fuego lento unos minutos hasta que tome cuerpo.
Paralelamente se disuelve la maicena en un poco de agua y se incorpora luego a la salsa y se remueve para que espese. Se retira del fuego y se añade la mantequilla, removiendo hasta que la misma se disuelva.
Otras recetas de salsas para verduras y hortalizas
