Cómo asar carnes a la barbacoa en su punto

El reto de una buena barbacoa es dejar la carne en su punto, pero no podemos controlar la temperatura como cuando usamos una cocina. Sin embargo, hay una serie de claves que nos pueden facilitar un sabroso asado a la plancha.

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Cómo asar patatas o boniatos en la barbacoa

Las patatas son una de las guarniciones más habituales en una buena barbacoa. Pero ¿qué tipo de patatas son las mejores para asar a la brasa? ¿Y cómo hacerlo?

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Cómo conseguir las brasas perfectas para tu barbacoa y cómo aromatizarlas

La barbacoa aporta un sabor especial a los alimentos, sean carne, pescado u hortalizas. Y uno de los aspectos clave para ese característico sabor es conseguir unas brasas perfectas para la barbacoa.

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Las mejores carnes y cortes para asar en la barbacoa

La barbacoa es un tipo de cocción que conserva muy bien los nutrientes de los alimentos, siempre y cuando escojamos las piezas adecuadas de carne.

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Las mejores hortalizas para asar en la barbacoa

Las hortalizas son guarniciones ideales para una buena barbacoa de carne, ya que se pueden asar empleando las mismas brasas y adquirir un sabor característico, a la vez que, si se dejan al dente, conservan todas las vitaminas.

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