Trece comunidades autónomas, con Galicia a la cabeza, se reparten las 25 Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) y las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) de verduras y hortalizas que están reconocidas en España. ¿Quieres saber cuáles son?
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También conocido como palta, existen más de 400 variedades de aguacates con formas y pesos diferentes que pueden llegar hasta los 2kg. De pulpa cremosa, los aguacates tienen más usos en cocina de lo que te puedas imaginar. ¿Quieres conocerlos?
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Las aceitunas son frutos grasos de determinadas variedades de olivo, por lo que existen numerosas variedades ideales para el consumo humano.
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Los expertos recomiendan comer fruta tres veces al día porque su alto contenido en agua ayuda a eliminar toxinas, porque su aporte de fibra regula el sistema digestivo, porque es una de las pocas fuentes de Vitamina C y porque sus propiedades antioxidantes ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares, cáncer y enfermedades del sistema nervioso. ¿Quieres descubrir los diferentes tipos de frutas que hay? ¿Y cómo incoporarlas a tus platos?
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En otoño coinciden la eclosión de frutas que en verano ya empezaban a aparecer con las que nos empiezan a preparar para el invierno. ¿Cuáles son las frutas de temporada en otoño?
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Caramelizar es una técnica de cocina, no sólo útil para repostería, sino para aportar un toque a platos muy variados. Todo depende de qué se caramelice. ¿Quieres saber cómo?
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