Receta fácil que parte de un sofrito de cebolla y pimientos para cocer lentejas, patatas y costillas aromatizadas con clavo y laurel, mientras parte del sofrito se completa con tomate y pimentón para dar más cuerpo al caldo.
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Receta de potaje de alubias con macarrones y col
Receta fácil de potaje en la que las alubias se cuecen con cebolla previamente pochada y laurel, para luego añadir ajo salteado y col, y cocer los macarrones aparte con el caldo de cocción de la legumbre.
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Receta de potaje de garbanzos a la campesina
Receta fácil de potaje en la que los garbanzos se cuecen con morcillo de ternera, previo sofrito de cebolla y ajo, para luego añadir patatas y verduras en juliana
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Receta de potaje de alubias a la cazadora
Receta de potaje a base de alubias blancas, con pato, espárragos trigueros y fideos, que se aromatiza con vino blanco.
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Receta de escudella
Receta de de este plato típico de la cocina catalana que parte de un caldo de carnes varias, la típica pelota (de la cual se incluye receta y botifarra, para cocer los garbanzos, el arroz y los fideos con él. Se puede servir todo junto (escudella barrejada) o por separado.
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Receta de potaje de garbanzos y espinacas
Receta típica de la gastronomía andaluza en la que se cuecen los garbanzos con ajo y cebolla y caldo, para luego añadir una majada que da textura y sabor. Receta ideal como entrante y receta vegetariana.
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Receta de potaje estilo olla gitana
Receta inspirada en la olla gitana de origen murciano, a base de garbanzos, patatas y judías tiernas, más un sofrito de cebolla y tomate que se añade después. Incluye las variantes más tradicionales de la olla gitana.
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