Receta típica de la cocina alemana, la kartoffelsalat de cocineando.com incluye pepinillos, salchichas y cebolleta, que acompañan a esta ensalada alemana de patatas aderezada con mayonesa y mostaza.
Ingredientes para 4 personas
- 6 patatas medianas
- 4 salchichas alemanas (cocidas)
- 1 cebolla tierna
- Pepinillos en vinagre
- Mayonesa (ver receta de mayonesa casera aquí)
- Mostaza
- Sal
Cómo hacer ensalada de ensalada de patatas al estilo alemán
Lavar las patatas y ponerlas en agua ya hirviendo con sal (ver aquí cómo hervir patatas sin que se rompan). Una vez hervidas, se pelan en caliente, se trocean y se reservan.
Paralelamente, trocear la cebolla y las salchichas. Añadirlas a las patatas una vez estas hayan enfriado. Añadir pepinillos, reservando parte del líquido de los mismos.
A parte, mezclar la mayonesa con un par de cucharadas de mostaza y parte del líquido de los pepinillos. Añadir la salsa resultante a la ensalada.
Consejos. En lugar de salchichas enteras, se pueden comprar salchichas pequeñas, ahorrándonos el troceado. A su vez, se pueden saltear las salchichas añadiéndolas a la ensalada una vez hayan enfriado. Si los pepinillos son muy grandes, resulta conveniente trocearlos.
Receta incluida en el menú de recetas para llevar en tupper
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