Receta con salmón ahumado, en la que se elabora este paté añadiendo queso de untar y un poco de zumo de limón. Incluye variantes para aromatizarlo con hierbas frescas.
Ingredientes para 4 personas
- 250gr de salmón ahumado
- 1 tarrina de queso cremoso
- Unas alcaparras para decorar (opcional)
- Jugo de limón
Cómo hacer paté de salmón casero
Se introduce en el vaso de la batidora el salmón troceado y el queso cremoso y se tritura el conjunto. Luego se incorporan unas gotas de zumo de limón, se mezcla, y se deja reposar en la nevera para que gane consistencia.
Para la presentación se puede emplear un molde sin base, introducir el paté, retirar el molde, y disponer por encima las alcapárras.
Variantes. A la hora de preparar el paté, se puede reservar algo de salmón ahumado. Este se trocea fino, y se mezcla con el paté ya elaborado, de forma que en lugar de una pasta homogénea, quedará una pasta en la que se notará el salmón. Por otro lado, al paté se le pueden añadir hierbas aromáticas frescas y bien picadas como cebollino o eneldo.
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