Receta fácil y rápida de filet merluza rebozada en harina y huevo y popularizada como merluza a la romana, que incluye variantes para aromatizarla. Ingredientes para 4 personas 1 merluza de 1,5 Kg 2 huevos Harina Aceite de oliva Sal Cómo hacer filet de merluza a la romana Reservando la cabeza para la elaboración de…
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Receta sencilla y sabrosa de cigalas a la plancha aromatizadas con una vinagreta a base de ajo, perejil y zumo de limón para potenciar su sabor.
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Receta típica de la cocina japonesa de sushi con dos variantes, la de maki o rollo a partir de alga nori, y la de nigiri, sin alga y con el pescado por encima.
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Receta tradicional de calamares en su tinta, un guiso que se aromatiza también con vino blanco después de elaborar el sofrito y que permite disfrutar de los sabores del mar.
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Receta divertida y sabrosa de bacalao sobre con salsa de flores de calabaza, que se sirve con arroz salvaje, verduritas caramelizadas y flores de calabaza en tempura.
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Receta que se basa en un fumet o fondo de bogavante (incluido en la receta), para elaborar una crema a base de hortalizas y patata para espesar, y la carne del bogavante como guarnición.
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Receta inspirada en la sopa típica de la cocina francesa originaria de Marsella, cuyo caldo se elabora a base de pescado de roca y se aromatiza con licor anisado e hinojo entre otros ingredientes.
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Receta fácil en la que el caldo de pescado se elabora con hortalizas, perejil y una cola de merluza que luego se sirve en la sopa, añadiendo al final unas gambas peladas y salteadas.
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Receta fácil y rápida que parte de fumet para cocer la pasta y las gambas y servirlas sobre pan previamente gratinado.
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Partiendo de la receta de fumet de gambas que incluye esta receta, esta crema de mariscos lleva hortalizas, patata para espesar y una completa guarnición a base de gambas, calamares y mejillones.
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