Receta sencilla y rápida en la que, para matizar el dulzor del boniato, se aromatiza el puré con refrescante jengibre fresco.
Ingredientes para 4 personas
- 1Kg de boniatos
- 100cl nata líquida
- Polvo de jengibre
Cómo hacer puré de boniatos
Se lavan bien los boniatos, y luego se pueden hervir en una olla con agua o asar al horno. Al hervirlos, se cocinan en menos tiempo. Al asarlos, se potencia el sabor del boniato. También se pueden cocinar al microondas (unos 15 minutos a máxima potencia). Se comprueba si están cocinados pinchándolos con un tenedor.
Una vez blandos, se pelan. Se machaca la pulpa del boniato cocido con un tenedor, se añade la nata líquida y se espolvorea una cucharadita de jengibre. Se remueve hasta conseguir una masa sin grumos. Para servir caliente, se da un hervor al conjunto sin dejar de remover.
Receta incluida en los menús siguientes:
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