Receta fácil y fresca de bocadillos cuya clave radica en las posibilidades que ofrece la receta de aliñar el tomate de la base con hierbas aromáticas para saborear el queso con la anchoa.
Ingredientes por bocadillo
- 1 panecillo alargado mini
- 1 frankfurt o salchicha alemana cocida mini
- 1 cebolla
- Jugo de limón
- Azúcar
- Aceite y sal
- Ketchup y mostaza suave
Cómo hacer mini perritos calientes con cebolla caramelizada
Se pela, se lava la cebolla y se corta en juliana (tiras finas). En una sartén con un poco de aceite, se pone a pochar la cebolla a fuego lento. Cuando empiece a tomar color, se le añade el jugo de limón y el azúcar, y se deja cocinar a fuego lento hasta que caramelice (ver aquí cómo caramelizar cebolla).
Aparte, se asa la salchicha en una sartén o plancha.
Se abre el panecillo, pero no totalmente, sino que debe quedar unido por uno de los lados. Una vez abierto se coloca en una cara Ketchup, en la otra la mostaza, y encima la cebolla y la salchicha, tal y como se ve en la fotografía superior.
Receta incluida en el menú finger food
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