Receta fácil que incluye cómo caramelizar cebolla con jugo de limón y azúcar para luego ponerla sobre el montadito y coronarlo con bacon ahumado.
Ingredientes por unidad
- 1 rodaja de pan al gusto (ver recetas de panes caseros aquí)
- 1 cebolla
- 1 loncha de bacon ahumado
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de jugo de limón
- Aceite y sal
Cómo caramelizar cebolla
Se pela, se lava la cebolla y se corta en juliana (tiras finas). En una sartén con un poco de aceite, se pone a pochar la cebolla a fuego lento. Cuando empiece a tomar color, se le añade el jugo de limón y el azúcar, y se deja cocinar a fuego lento hasta que caramelice (ver aquí cómo caramelizar cebolla).
Preparación del montadito
Paralelamente, se corta el bacon en tiras finas y se cocina en una sartén. Luego se mezcla la mitad del bacon con la cebolla, y se reserva la otra mitad.
Se tuesta un poco el pan, lo suficiente para que adquiera algo de consistencia. Se cubre con la cebolla caramelizada (que se ha mezclado con bacon), y se adorna la parte superior del montadito con el bacon que se había reservado sin mezclar.
Receta incluida en el menú finger food
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