Receta fácil en la que la pasta seca se rellena con carne, piñones, ajo y perejil para luego hacer la sopa. Esta es una receta de la cocina tradicional catalana para Navidad.
Ingredientes para 4 personas
- 250gr de tiburones o galets grandes
- 1’5l de caldo de ave o carne (ver receta de caldo casero aquí)
Para el relleno
- 300gr de carne picada (mezcla 200gr ternera – 100gr cerdo)
- 25gr piñones
- Ajo
- Perejil
- Pimienta
- Sal
Cómo hacer sopa de pasta con relleno casero
Se lava el perejil y se pica. Se pelan los dientes de ajo y se pican.
En un bol, se salpimenta la carne picada de ternera y cerdo. Se añade ajo y perejil picados, la pimienta y los piñones y se mezcla todo bien. Se rellena la pasta con esta mezcla.
Se pone el caldo a calentar y cuando empiece a hervir se incorporan los tiburones o galets rellenos. Cuando vuelva a romper el hervor, se baja el fuego y se deja cocer la pasta.
Receta incluida en el menú de recetas de Navidad
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