Receta de pastel que parte de pescado blanco hervido para elaborar una capa intermedia que va entre capas de puré de patata, todo ello acompañado de mejilllones, almejas y gambas.
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Receta de fritada de pescado y mariscos
Receta fácil, basada en la receta de pescaíto frito típica de la cocina andaluza, que incluye pescado blanco que se fríe enharinado, más cigalas, gambas y calamares fritos, y mejillones y almejas al vapor.
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Receta de ceviche de merluza
Receta fácil y muy fresca de ceviche de merluza típica de gastronomías sudamericanas como la ecuatoriana o la peruana, a base de pescado blanco «cocido» por maceración con el limón, y hortalizas frescas que se aromatizan con cilantro.
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Receta de merluza a la plancha con guisantes y gambas
Receta fácil y rápida en la que las gambas se saltean, los guisantes se guisan con un poco de vino blanco o fumet de pescado y la merluza se asa a la plancha.
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Receta de milhojas de pescado blanco
Receta fácil a base de filetes de merluza y gambas asadas a la plancha que conforman un milhojas junto a un relleno de pescados blancos cocinados al curry.
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Receta de merluza rellena de espinacas
Receta fácil en la que la merluza se rellena con espinacas, pasas y piñones previamente cocinados con crema de leche y luego se hornea entera para asarla.
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Receta de sepia con albóndigas de pescado caseras
Receta sencilla que incluye cómo hacer albóndigas caseras de pescado blanco y gambas, para luego dar la receta para guisar estas albóndigas con sepia, guisantes y vino blanco seco.
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Receta de zarzuela de pescado y mariscos
Receta tradicional de zarzuela, típica de la cocina y la gastronomía españolas, basada en un guiso de merluza, rape, calamares, almejas, mejillones, gambas y cigalas.
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Receta de merluza guisada con marisco y patatas
Receta fácil de cazuela de guiso marinero a base de merluza, mejillones, gambas, almejas y calamares, acompañada de patatas que se guisan con fumet y vino blanco.
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Los pescados más usados en cocina
La gran diversidad que nos ofrecen los productos del mar hace que los pescados más usados en cocina varíen mucho en función de las gastronomías regionales del planeta, aportando en todo caso un importante valor nutritivo. El pescado en general resulta un género muy versátil, y se tiende a consumir más pescado blanco que azul.
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