Receta típica de ensalada catalana de legumbres conocida como empedrat. Estase basa en una ensalada de judías o alubias blancas con bacalao, tomate y cebolla que, sin las alubias, forman la base de la esqueixada.
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Receta de ensalada de guisantes y jamón
Receta fácil y rápida en la que se hierven los guisantes durante 5 minutos para luego dejarlos enfriar. La ensalada se completa con jamón ibérico, tomate y se aliña con una vinagreta de huevos fritos.
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Receta de ensalada de garbanzos con atún
Receta fácil y fresca de ensalada de garbanzos ya cocidos con atún, cebolla y tomate, que se puede aliñar con vinagreta de albahaca o de cilantro.
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Receta de ensalada de alubias y pulpo
Receta rápida de ensalada de legumbres y marisco que parte de pulpo y judías blancas ya cocidas, para luego saltear estas con ajo antes de unirse al resto de ingredientes.
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Receta de ensalada de lentejas y atún
Receta rápida de ensalada de lentejas que parte de lentejas cocidas a las que se añaden cebolla, pimiento asado y brotes tiernos para presentarla en forma de timbal coronado con atún en aceite o al natural.
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Receta de timbal de arroz con ensalada de gambas y surimi
Receta fácil que se monta como un timbal cuya base es el arroz coronado con una ensalada a base de gambas y surimi y aderezada con salsa rosa.
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